今年の11月、朝晩は冷えるのに日中は謎に暖かく、１日のうちで何度も着替えてしまう慌ただしい秋を迎えております。ステイサムコーヒーです！
さてさて、今月のおすすめは、
コスタリカ🇨🇷エルバス レオンシオ農園
ブラックハニーです！
ハニープロセスとは、コーヒー豆の精製方法の一つで、コーヒーの実の果肉を除去した後、ミューシレージと呼ばれる粘液質を残したまま乾燥させる方法です。
ハニープロセスは、ミューシレージの量や乾燥時間によって、以下の5段階に分けられ、ミューシレージが多く残っているほど、色が濃く、甘みや酸味などの風味が強い味わいになります！
- ホワイトハニー
- ゴールデンハニー
- イエローハニー
- レッドハニー
- ブラックハニー
今回はレベル5のブラックハニーで、ハニープロセスの中でいちばんミューシレージの風味を含んだコーヒー豆ということになりますね！
香りがよく、とても飲みやすくバランスの取れたコーヒー豆で、個人的には、ほのかに残るハチミツのような照り甘味と酸味に幸せを感じます！
是非ご賞味ください♪